Не кидайте пельменi в кип’яток: як правильно готувати улюблену страву

Досвiдченi кухарi пояснили, чому пельменi не можна кидати у кип’яток i розповiли, як це робити правильно
Практично всi ми готуємо пельменi неправильно. Як виявилося, кидати щойно дiстанi з морозилки напiвфабрикати у киплячу воду не можна. Досвiдченi кухарi такий спосiб приготування називають мiфом.

Зазвичай пельменi готують наступним чином, вважаючи цю справу неймовiрно простою. Кип’ятять воду, дiстають з морозилки пельменi й просто закидають їх у кип’яток. Але цей варiант приготування не є правильним.

Дуже iмовiрно, що у такому випадку ваша вечеря просто на просто розлiзеться по всiй каструлi. Все пояснюється банально – рiзниця температур. При зануреннi в киплячу воду крижанi пельменi починають швидко розширюватися, а в результатi лопаються та розвалюються.

Як правильно варити пельменi
Щоб розв’язати цю проблему потрiбно кидати пельменi не в окрiп, а просто в гарячу воду. Таким чином напiвфабрикати зможуть триматися купи i страва виглядатиме набагато апетитнiше пiсля приготування.

У випадку, якщо ви закинули пельменi у кип’яток, просто долий склянку холодної води. Завдяки цьому вам вдасться стабiлiзувати температуру i зберегти форму й структуру пельменiв.

Також варто прислухатися й до наступної поради, завдяки якiй пельменi вийдуть набагато смачнiшими. Перед тим, як почати готувати пельменi, замочiть їх у водi на декiлька хвилин. Тiсто вбере трохи води й при варiннi пельменi вже точно не лопнуть.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *