Усi складовi для салату можна знайти на городi, або поекспериментувати зi складом страви
Навеснi прокидається природа i утворюється свiжа зелень. Здавна нашi предки вживали в їжу молоду кропиву та кульбабу, адже знали, що вони багатi на вiтамiни.
Наприклад, кропива посилює iмунiтет завдяки великому вмiсту вiтамiнiв А i С. Не менш корисний i кульбаба. У його листi є вiтамiни А, С, К, Е. Традицiйно його використовують у китайськiй народнiй медицинi для лiкування захворювань шлунково-кишкового тракту.
А ви знали, що кропиву та кульбабу можна вживати сирими. Але смачнiшi вони у салатi за рецептом шефа та експерта реалiтi Нового каналу “На ножах” Алекса Якутова. Усi складовi для салату можна знайти на городi, або поекспериментувати зi складом страви.
Вам знадобиться:
Кропива-50 г
Листя кульбаби-50 г
Огiрки невеликi – 3 шт.
Редис-5 шт.
Масло – 3 ст. л.
Мед-1 ст. л.
Гiрчиця-1 ч.л.
Приготування:
Листя кульбаби та кропиви промиваємо та просушуємо. Викладаємо у глибоку тарiлку.
Беремо огiрки, розрiзаємо навпiл уздовж. Солимо, перчимо, поливаємо олiєю i смажимо їх на грилi з двох бокiв. Вони вийдуть хрумкими i на смак, як цукiнi. Теплi огiрки викладаємо у тарiлку.
Тонкими слайсами нарiзаємо редис. Висипаємо у тарiлку.
Робимо соус “Вiнегрет”. Для цього з’єднуємо олiю, мед, гiрчицю. Перемiшуємо вiночком.
Салат солимо, поливаємо зверху соусом i додаємо свiжi трави, якi у вас є. А якщо нi, можна ласувати салатом i без них.
Харчуйте не дорого i з користю. Мирного вам неба над головою та приємного апетиту.
